{"product_id":"almenkerk-wine-estate-sauvignon-blanc-2023","title":"Almenkerk Wine Estate, Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’une seule parcelle du domaine Almenkerk, ce Sauvignon Blanc 2023 exprime le caractère frais et précis d’Elgin, région sud-africaine réputée pour son climat plus frais. Récolté à la main et élevé en partie en fûts usagés, il allie pureté du fruit et texture nuancée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est généralement pâle et lumineuse. Le nez évoque les agrumes et les fruits à chair blanche, avec des notes végétales délicates typiques du Sauvignon Blanc. En bouche, la fraîcheur et la vivacité mettent le fruit en valeur, tandis qu’une petite part d’élevage en bois peut apporter une texture plus ample sans masquer son expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Sunlight Block, une parcelle située à 300 mètres d’altitude dans la région d’Elgin. Les vignes sont conduites sans irrigation supplémentaire pendant la saison de croissance, ce qui encourage leurs racines à puiser plus profondément dans le sol. La récolte est réalisée à la main tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des fruits. Après fermentation, une petite partie du vin est élevée en fûts de chêne usagés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade aux herbes ou un fromage de chèvre frais. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser le vin s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmenkerk Wine Estate est un domaine d’Elgin fondé par le couple belgo-néerlandais Natalie et Joris van Almenkerk, qui a acheté la propriété en 2002, alors plantée de pommiers, avant de la convertir progressivement à la viticulture. Le domaine compte 32 hectares, dont plus de 15 plantés de vignes, et produit notamment les gammes Estate et Lace, dont le nom fait référence à la tradition de la dentelle de Bruges. Attaché à la durabilité, au travail manuel dans ses vignobles et à une vinification aussi naturelle que possible, Joris cherche à exprimer le terroir et à maintenir une qualité régulière. Les vins du domaine peuvent être appréciés jeunes et présentent également un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Almenkerk Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885024530511,"sku":"VDZ-10269827137872-52306858836304","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/almenkerk-sb_4cd64132-2fd5-430a-9caa-30b21a6e6116.jpg?v=1790113393","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/almenkerk-wine-estate-sauvignon-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}