{"product_id":"aldo-conterno-barolo-bussia-cicala-2021","title":"Aldo Conterno Barolo Bussia Cicala 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Cicala, au cœur du cru Bussia, ce Barolo 2021 met en valeur le Nebbiolo dans une expression réputée pour sa profondeur et sa structure. Cicala fait partie des lieux-dits emblématiques de la propriété Aldo Conterno, dont les vins contribuent depuis plusieurs décennies au prestige des grands Barolo de Monforte d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement d’un rouge grenat lumineux, aux reflets qui peuvent évoluer vers l’orangé avec le temps. Le nez évoque typiquement le Nebbiolo : cerise, rose et épices, avec des notes plus profondes de sous-bois et de tabac qui se développent à l’aération.\n\nEn bouche, le vin devrait conjuguer matière, fraîcheur et tanins fermes, caractéristiques d’un Barolo de garde. Une longue évolution en bouteille permettra aux arômes de gagner en complexité ; il peut être apprécié après quelques années de repos et conservé bien plus longtemps dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Cicala ont en moyenne 40 à 45 ans, avec des plants renouvelés périodiquement. Le cépage principal est le Nebbiolo Lampia, greffé sur le porte-greffe Rupestris du Lot. La parcelle se situe dans la zone de Bussia, à Monforte d’Alba, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un brasato al Barolo, des viandes mijotées, du gibier ou des plats aux champignons, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à l’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAldo Conterno a fondé son domaine à Monforte d’Alba en 1969, après avoir travaillé au sein de l’entreprise familiale liée à Giacomo Conterno. Installée dans la zone de Bussia, la maison est devenue une référence du Barolo, notamment grâce à ses cuvées de parcelles comme Cicala, réputées pour leur caractère et leur aptitude à vieillir.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517750218831,"sku":"XW-58429","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aldo-conterno-barolo-bussia-cicala-2021_58429_1_8cd3b4dd-d6ff-42f7-93d5-e35af3655b35.webp?v=1790170474","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/aldo-conterno-barolo-bussia-cicala-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}