{"product_id":"albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2013","title":"Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux climat de Charmes-Chambertin, à Gevrey-Chambertin, ce Grand Cru 2013 met en valeur le Pinot Noir dans un équilibre remarquable entre puissance, élégance et fraîcheur. Quelques années de garde lui permettent de dépasser ses premiers accents fruités pour gagner en complexité épicée et animale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et son évolution ne sont pas précisées dans les informations disponibles. Le nez évoque la framboise, le groseille et la violette ; avec le temps, ces notes peuvent s’enrichir de nuances épicées et animales tout en conservant une belle fraîcheur. En bouche, le vin allie intensité, élégance et texture veloutée.\n\nDéjà marqué par quelques années de bouteille, il peut être apprécié aujourd’hui après ouverture attentive. Une conservation en cave dans de bonnes conditions peut lui permettre de poursuivre son évolution, sans qu’une durée de garde précise puisse être établie ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent sur la commune de Gevrey-Chambertin, dans le climat classé Grand Cru de Charmes-Chambertin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Après la fermentation, le vin est transféré par gravité en cave et élevé de 12 à 18 mois en fûts de chêne de différentes origines, notamment de Tronçais et d’Allier, avec des niveaux de chauffe variés afin d’apporter des nuances boisées discrètes et bien intégrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers un filet de veau, une volaille rôtie, un pigeon ou des préparations aux champignons, dont les saveurs soulignent son fruit et ses notes évoluées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un millésime déjà mature, une aération douce dans le verre ou un bref passage en carafe juste avant le service est préférable à une longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1831, la maison Albert Bichot est dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, représentant de la sixième génération familiale. Elle rassemble six domaines couvrant plus de 100 hectares dans plusieurs grandes régions de Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Chaque domaine dispose de ses propres équipes de vinification et d’élevage ; la maison privilégie une intervention mesurée afin de préserver l’expression du terroir et l’identité de chaque village.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884018290767,"sku":"FW-7834","price":307.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bichot_charmes_chambertin.png?v=1790109088","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}