{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2024","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy 2024","description":"\u003cp\u003eCe Chablis Premier Cru Beauroy 2024 d’Alain Geoffroy met en valeur le Chardonnay dans une expression à la fois ample et tendue, où les notes florales et fruitées rencontrent une minéralité saline. Issu d’un terroir kimméridgien emblématique de Chablis, il s’inscrit dans une tradition viticole que le domaine perpétue depuis 1850.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire, jaune paille aux reflets légèrement verdâtres, précède un nez mûr aux accents floraux et aux notes de fruits d’été. En bouche, la matière est ronde et généreuse, équilibrée par la fraîcheur du Chardonnay et une salinité minérale persistante, qui prolonge la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées entre Beine et La Chapelle-Vaupelteigne, où des vignes âgées de 30 à 45 ans s’enracinent dans des marnes calcaires kimméridgiennes riches en fossiles d’huîtres. Après une vendange manuelle et un pressurage délicat, le moût repose 24 heures en cuve inox à température contrôlée. La fermentation alcoolique se poursuit jusqu’à l’hiver, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. Plusieurs mois d’élevage sur lies fines apportent du relief et de la complexité tout en préservant la précision du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des coquillages, un poisson grillé ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent à laisser s’exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1850, le domaine Alain Geoffroy est profondément lié à l’histoire viticole de Chablis et exploite des parcelles autour de Beine et de La Chapelle-Vaupelteigne. Attaché à la tradition locale, il est également associé à un musée qui rassemble plus de 8 000 outils historiques consacrés à la vigne et au vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68131328458831,"sku":"XW-63357","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}