{"product_id":"aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-2018","title":"Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes 2018","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle emblématique de Saint-Joseph, La Croix des Vignes 2018 révèle une Syrah du nord du Rhône à la fois profonde, épicée et élégante. Certifié biologique, ce vin associe la fraîcheur minérale des coteaux granitiques à une belle concentration, dans la tradition d’une maison fondée en 1834.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violets annonce une belle concentration. Le nez, complexe et expressif, mêle mûre, cassis et myrtille à des notes de poivre, de violette, de fumée et de réglisse, relevées par des nuances de graphite, d’olive et d’herbes aromatiques.\n\nEn bouche, la matière ample et soyeuse est équilibrée par une fraîcheur vive et des tanins fermes mais fins. Les épices, le cuir et une touche de bois toasté prolongent une finale élégante. Déjà appréciable après aération, le vin peut évoluer pendant 10 à 15 ans vers des nuances de truffe, de tabac et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah provient de coteaux escarpés du nord de l’appellation Saint-Joseph, sur des sols riches en granite qui contribuent à la fraîcheur et à la trame minérale du vin. Le domaine conduit ses vignes selon des pratiques biologiques. La vinification n’est pas détaillée dans les informations disponibles ; l’élevage s’effectue en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, avec une proportion de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Saint-Joseph entre 16 et 18 °C, après l’avoir carafé environ une heure afin de déployer ses arômes. Il accompagnera le gibier, l’agneau rôti, une belle pièce de bœuf, des plats aux champignons ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. Elle est notamment connue pour Hermitage La Chapelle et élabore également des vins de caractère dans des appellations comme Saint-Joseph. Sous la direction de Caroline Frey, le domaine a orienté sa production vers une viticulture biologique et durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516983545935,"sku":"DHW-10465863500122-52463085486426","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Saint-Joseph-2018-La-Croix-des-Vignes_-Paul-Jaboulet-Aine-OeKO.jpg?v=1790167385","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}