{"product_id":"2025-dolcetto-dalba-e-pira-figli-chiara-boschis-doc","title":"2025 Dolcetto D'Alba, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOC","description":"\u003cp\u003eIssu de jeunes vignes situées dans les zones limitrophes de parcelles de Barolo, ce Dolcetto d’Alba offre une expression gourmande et accessible du Piémont, signée Chiara Boschis. Ses raisins proviennent notamment de Cannubi San Lorenzo et de Ravera, à Monforte d’Alba : un terroir prestigieux, même si le vin est commercialisé en DOC Dolcetto d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmonieux, juteux et agréablement rond, il met en avant une belle expression du cépage Dolcetto. Après 14 mois en barriques françaises de deux ans, puis au moins deux mois en bouteille, il conserve un profil accueillant et peut se déguster jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes situées dans les zones tampons, en bordure des parcelles d’autres producteurs, à Cannubi San Lorenzo et sur les coteaux sud-ouest de Ravera, à Monforte d’Alba. Chiara Boschis cultive ses parcelles selon des pratiques biologiques, mais la proximité de vignes non certifiées ne permet pas à ce vin de revendiquer la certification biologique. Il est élevé environ 14 mois en barriques françaises de deux ans, puis repose au minimum deux mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes farcies à la viande, les soupes généreuses et les fromages de caractère. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il peut être dégusté sans décantation ; une courte aération en carafe peut toutefois l’ouvrir davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiara Boschis a repris le domaine familial E. Pira \u0026amp; Figli en 1990, après la disparition de la lignée masculine de la famille Pira. Figure marquante du renouveau de Barolo, elle a su conjuguer une approche contemporaine à une recherche d’équilibre fidèle à l’identité de la région. Engagée en faveur de la viticulture durable, elle a obtenu la certification biologique pour la plupart de ses vins en 2014 et a reçu en 2022 le Robert Parker Green Emblem pour son engagement environnemental.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516073513039,"sku":"ESV-118925","price":23.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-piemonte-pira-chiara-boschis-dolcetto-oeko-for.png?v=1790155406","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2025-dolcetto-dalba-e-pira-figli-chiara-boschis-doc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}