{"product_id":"2025-clocher-bonnigal-bodet-touraine-amboise","title":"2025 Clocher, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise","description":"\u003cp\u003eLe Clocher 2025 de Bonnigal-Bodet exprime le Chenin Blanc de Touraine-Amboise avec une belle alliance de précision, de fraîcheur et de volume. Issu d’un domaine familial transmis depuis 1927, ce vin met en valeur un terroir ligérien de coteaux calcaires et une approche de vinification peu interventionniste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, expressif et nuancé, mêle le zeste d’agrumes, la pomme verte et la pêche blanche à de délicates notes florales et à une touche de miel. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est sec, vif et frais, porté par une acidité tonique que tempèrent une texture ample et une légère onctuosité. La coing, les agrumes et une pointe d’amande prolongent une finale longue et nette. Il peut se garder dix ans ou davantage dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’un coteau exposé au sud, sur le plateau calcaire d’Amboise, où la roche est recouverte de marnes et de sols argileux riches en silex. Vendangés à la main et triés, ils fermentent avec des levures indigènes dans des demi-muids de 620 litres. Le vin est ensuite élevé huit mois sur lies fines, afin de développer sa texture tout en préservant la fraîcheur du Chenin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de tartes aux légumes, de salades relevées d’une vinaigrette aux agrumes, d’huîtres, de moules ou de poissons blancs. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de dévoiler davantage ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Limeray, près d’Amboise, sur la rive nord de la Loire, le domaine Bonnigal-Bodet est une propriété familiale dont l’histoire remonte à 1927. Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet l’ont repris en 2013, après s’être rencontrés durant leur formation viticole. Le domaine est certifié biologique depuis le millésime 2022 et privilégie le respect des sols et des raisins ainsi qu’une intervention mesurée en cave, une approche qui contribue à exprimer la diversité des terroirs de Touraine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516072693839,"sku":"ESV-582925","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-loire-bonnigal-bodet-chenin-blanc-clocher-for.png?v=1790155395","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2025-clocher-bonnigal-bodet-touraine-amboise","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}