{"product_id":"2024-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Wineck-Schlossberg, ce Riesling 2024 de Zind-Humbrecht associe une expression intense du fruit à une grande pureté minérale. Le domaine, dont l’histoire familiale remonte à 1620, a acquis cette parcelle en 2021 : une cuvée encore récente dans son portefeuille, mais déjà remarquable par sa précision et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExpressif et mûr au nez, il évoque les fruits blancs, les pierres mouillées et une minéralité délicate. En bouche, le vin est sec, complexe et intense, avec une texture souple, une grande netteté et une acidité vive qui étire la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble se trouve sur les coteaux parfois très escarpés de Katzenthal, à l’ouest de Colmar. Ses sols de granit à mica sombre, dits granit de Turckheim, et la proximité des montagnes contribuent à la fraîcheur des nuits. Après une floraison difficile et un été exigeant, une sélection rigoureuse des raisins a limité le rendement à 15 hl\/ha. La fermentation s’est déroulée dans un petit vieux foudre de chêne, puis le vin est resté sur lies jusqu’à la mise en bouteille. Certifié biologique, le domaine est en cours de certification biodynamique pour ce terroir. Avec 2,2 g\/l de sucres résiduels, il est classé Indice 1, soit sec. Son potentiel de garde est remarquable : Olivier Humbrecht l’estime au moins jusqu’en 2049.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons fins, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats aux notes légèrement épicées. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; avec quelques années de garde, il pourra être servi directement après une ouverture anticipée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors de l’union des familles et de leurs vignobles ; Léonard Humbrecht a ensuite constitué, dans les années 1960 et 1970, un patrimoine de parcelles sur les coteaux les plus réputés de la région. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, le domaine exploite plus de 40 hectares et fait figure de pionnier de la biodynamie en France, avec une certification obtenue en 2002. La nouvelle génération, représentée par Pierre-Emile Humbrecht, participe désormais au travail du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516063191119,"sku":"ESV-600924","price":71.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-wineck-schlossberg-bio-for.png?v=1790155284","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}