{"product_id":"2024-riesling-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Roche Volcanique Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu des pentes volcaniques abruptes de Thann, ce Riesling 2024 de Zind-Humbrecht exprime avec franchise la minéralité de son terroir : pierre, silex et une touche fumée. Sec et élancé, il offre une belle porte d’entrée vers les sols volcaniques du secteur de Rangen, où se trouve également le célèbre Clos Saint Urbain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, pierreux et minéral, évoque la roche volcanique et le silex. En bouche, le fruit se montre ouvert et juteux, relevé par des accents salins, de cendre et d’herbes séchées. La structure est ferme et droite, avec une pointe d’acidité en finale. Le vin titre 12,5 % d’alcool et ne contient que 2,1 g\/l de sucres résiduels ; son indice 1 indique un profil sec.\n\nIl peut être apprécié jeune, mais gagnera en harmonie avec quelques années de cave. Le domaine recommande de le garder au moins jusqu’en 2036 : le caractère volcanique, parfois marqué dans sa jeunesse, devrait alors se fondre davantage dans l’ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une pente très escarpée et exposée au sud, à Thann, sur un terroir volcanique. Les vignes ont environ 38 ans : plus jeunes que celles du Clos Saint Urbain, elles sont vinifiées séparément et donnent ici une expression accessible de ces sols. Les détails de vendange ne sont pas précisés. Le domaine privilégie les levures indigènes, et la fermentation peut évoluer à son propre rythme ; le profil sec de cette cuvée est indiqué par son indice 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, privilégiez des mets délicats qui laisseront s’exprimer sa finesse minérale : poissons, fruits de mer ou volaille simplement préparée. Évitez les assaisonnements trop puissants. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte ouverture avant le service devrait suffire ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial dont l’histoire viticole remonte à 1620, Zind-Humbrecht réunit les noms des deux familles depuis 1959. Sous la direction d’Olivier Humbrecht, le domaine alsacien cultive aujourd’hui environ 40 hectares répartis sur plusieurs terroirs, de Turckheim à Thann. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers de cette approche en France. Olivier Humbrecht, premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, est reconnu pour l’exigence de ses vins et leur remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516063617103,"sku":"ESV-601124","price":32.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-roche-volcanique-bio-for.png?v=1790155287","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-riesling-roche-volcanique-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}