{"product_id":"2024-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Hengst, ce Riesling sec de Zind-Humbrecht se distingue par sa profondeur minérale, sa vivacité et une remarquable aptitude au vieillissement. La parcelle, plantée en Riesling en 2016 sur un coteau calcaire de Wintzenheim, livre déjà un vin d’une grande présence malgré la jeunesse des vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Encore réservée dans sa jeunesse, la bouche laisse entrevoir des notes florales et d’agrumes, soutenues par une minéralité évoquant les sols calcaires du Hengst. D’abord délicat, le vin gagne en ampleur à l’aération, avec une finale longue, une acidité vive et un équilibre harmonieux.\n\nSec, avec 3,2 g\/l de sucres résiduels (Indice 1), il peut être apprécié dès maintenant après aération, mais possède un beau potentiel de garde et devrait continuer à évoluer jusqu’en 2049 et au-delà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Hengst Grand Cru s’étend sur un coteau escarpé orienté de l’est au sud, entre 270 et 370 mètres d’altitude. Les Rieslings, plantés en 2016 à partir de sélections massales issues de vieilles vignes du Grand Cru Brand, poussent sur des sols de calcaire et de marnes riches en fer, mêlés de petits cailloux granitiques et siliceux. La pente et le drainage naturel du terroir ont été particulièrement précieux lors de l’année pluvieuse 2024. Le rendement est resté faible, à 35 hl\/ha. Les informations disponibles ne détaillent pas les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec finesse des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille rôtie ou une choucroute alsacienne. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Encore fermé dans sa jeunesse, il gagnera à être ouvert à l’avance ou à être carafé brièvement afin de laisser ses arômes et sa matière s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors de l’union des familles et de leurs parcelles. Sous la direction d’Olivier Humbrecht, le domaine s’est imposé parmi les références de la région, notamment pour ses vins de terroir et leur remarquable potentiel de garde. Certifié en biodynamie depuis 2002, il exploite aujourd’hui une quarantaine d’hectares sur des sites prestigieux d’Alsace. Son système « Indice » renseigne sur le niveau de sucres résiduels : l’Indice 1 désigne un vin sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516061814863,"sku":"ESV-607724","price":71.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-hengst-bio-for.png?v=1790155265","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}