{"product_id":"2024-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Noir Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eRare et seule cuvée rouge du Domaine Zind-Humbrecht, ce Pinot Noir 2024 provient d’une minuscule parcelle de Heimbourg, à Turckheim. Il conjugue le caractère du terroir alsacien à une expression élégante du Pinot Noir, et témoigne de l’ambition du domaine pour ce cépage dans une région où il gagne en maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile un bouquet complexe marqué par le fruit du Pinot Noir. En bouche, le vin se montre élégant et harmonieux, avec une acidité équilibrée, des tanins souples et une finale vivante. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nDéjà expressif, il possède également un bon potentiel d’évolution et pourra être gardé sans difficulté pendant 10 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’un tiers d’hectare exposé à l’ouest, planté en 1995 sur des sols marno-calcaires riches en fer. Cette exposition bénéficie du soleil de fin de journée tout en préservant un équilibre de maturité. Le millésime a donné des raisins sains et mûrs ; ils sont entièrement égrappés, puis fermentés avec très peu de remontages ou de brassages. L’élevage se déroule en anciens fûts de 228 litres. Le vin a été mis en bouteille en janvier 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution et servies sans longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht fait du vin en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind a rejoint celui de Humbrecht en 1959, à l’occasion de l’union des familles et de leurs parcelles. Le domaine, établi à Turckheim et aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht avec son fils Pierre-Émile, possède plus de 40 hectares dans plusieurs secteurs de la région. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers de cette pratique en France et jouit d’une réputation internationale pour la précision et le potentiel de garde de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516062896207,"sku":"ESV-466124","price":48.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-noir-heimbourg-bio-for.png?v=1790155279","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}