{"product_id":"2024-pinot-nero-cantina-tramin-sydtyrol-alto-adige-aop","title":"2024 Pinot Nero, Cantina Tramin, Sydtyrol Alto Adige AOP","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Pinot Nero — également appelé Blauburgunder en allemand — ce rouge du Haut-Adige séduit par son fruit généreux, sa fraîcheur et sa texture souple. Il est produit par Cantina Tramin, coopérative fondée en 1898 au pied des Dolomites, aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la bouche évoquent les baies et les fruits rouges, avec une fraîcheur portée par une acidité vive et une texture étonnamment douce. La description disponible ne précise pas sa robe ni son potentiel de garde ; mieux vaut donc le déguster jeune pour profiter de son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main sur des parcelles situées entre 350 et 450 mètres d’altitude, sur des sols d’argile calcaire et de graviers. Le climat doux, ensoleillé le jour et rafraîchi la nuit par les vents descendants des montagnes, favorise la fraîcheur des baies. Après macération à 26 °C, la cuvaison associe remontages quotidiens et pigeages pour extraire couleur et arômes. La fermentation et l’élevage se déroulent pendant au moins six mois en cuves inox, en fûts de chêne et en barriques françaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent, ce Pinot Nero peut se déguster seul ou accompagner des pâtes savoureuses, des plats de légumes et des volailles. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé de la paroisse locale, Cantina Tramin réunit près de 300 propriétaires autour de 245 hectares de vignobles du Haut-Adige. La coopérative s’est forgé une solide réputation internationale grâce à la coordination attentive du travail dans les vignes et à la qualité de ses cuvées. Ses vins ont obtenu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et son directeur et œnologue Willi Stürz a été nommé vinificateur de l’année par ce même guide en 2004.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516015972431,"sku":"ESV-112424","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-noir-blauburgunder-for.png?v=1790154867","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-pinot-nero-cantina-tramin-sydtyrol-alto-adige-aop","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}