{"product_id":"2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Rotenberg, un coteau remarquable des hauteurs du Grand Cru Hengst, ce Pinot Gris 2024 de Zind-Humbrecht allie ampleur, fraîcheur et une trame minérale affirmée. Sec et d’une grande précision, il offre déjà une expression séduisante du cépage, avec le potentiel de se complexifier pendant au moins quinze ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter une belle teinte jaune soutenu. Le nez évoque les fleurs claires et les fruits mûrs, avec des nuances exotiques. En bouche, la texture soyeuse met en valeur un fruit pur et généreux, équilibré par une acidité fine et une structure ferme ; une touche saline prolonge la dégustation. Avec seulement 1,2 g\/l de sucres résiduels, le vin est entièrement sec (indice 1). Il gagnera en complexité avec le temps et peut évoluer au moins quinze ans en cave. Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent un coteau escarpé, entre 30 et 40 % de pente, à environ 350 mètres d’altitude. Orienté à l’ouest, le Rotenberg mûrit lentement ; ses sols maigres de calcaire et de marnes, riches en fer et teintés de rouge, contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Le domaine cultive ici 1,2 hectare de Pinot Gris âgé d’environ 43 ans. Zind-Humbrecht est certifié en biodynamie depuis 2002 et privilégie les levures indigènes pour les fermentations. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de récolte ni les détails de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou des champignons. Sa matière et sa fraîcheur accompagneront aussi des fromages à pâte pressée. Jeune, une aération de 30 à 45 minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; après quelques années de garde, le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors de l’union des familles et de leurs parcelles. Sous l’impulsion de Léonard, puis de son fils Olivier, le domaine a acquis des vignes sur certains des coteaux les plus réputés de la région ; Olivier transmet aujourd’hui son savoir-faire à son fils Pierre-Émile. Basé à Turckheim, le domaine possède plus de 40 hectares et compte parmi les pionniers de la biodynamie en France, avec une réputation internationale pour la qualité et le potentiel de garde de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516062797903,"sku":"ESV-597624","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-biodynamisk-for.png?v=1790155277","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}