{"product_id":"2024-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos Saint-Urbain, au cœur du Grand Cru Rangen, ce Pinot Gris 2024 exprime avec intensité le caractère volcanique et fumé de l’un des grands terroirs d’Alsace. Malgré 6 g\/l de sucre résiduel, Olivier Humbrecht le classe en Indice 1, c’est-à-dire sec. Le Rangen jouit d’un statut particulier depuis des siècles : dès le XVIᵉ siècle, des règles locales y encadraient les cépages et interdisaient les assemblages avec des raisins d’autres parcelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez met en avant la signature minérale et fumée du Rangen, avec des notes de silex, de soufre et de tourbe. En bouche, le vin est ample, intense et velouté, équilibré par une structure fraîche et une belle acidité qui prolonge la finale.\n\nLa production limitée du millésime 2024 et la concentration des vieilles vignes donnent au vin une grande profondeur. Il pourra évoluer jusqu’au milieu du siècle ; dégusté jeune, il gagnera à être ouvert à l’avance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Saint-Urbain est une parcelle très pentue, exposée plein sud entre 350 et 450 mètres d’altitude. Ses sols brun-rouge associent roche volcanique et grès érodé, avec peu d’argile et une couche de terre peu épaisse. Les vents frais de la vallée et les conditions difficiles limitent naturellement les rendements. En 2024, la floraison délicate et un été marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le mildiou ; la récolte n’a atteint que 12 hl\/ha, sur des vignes âgées de 61 ans. Domaine Zind-Humbrecht privilégie les levures indigènes et laisse les fermentations se dérouler naturellement ; l’Indice 1 indique ici un profil sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et sa fraîcheur accompagneront bien une volaille rôtie, des poissons en sauce, des champignons ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Pour en profiter jeune, carafez-le quelques heures avant le service afin de laisser ses arômes complexes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né de la réunion des deux familles en 1959. Sous l’impulsion de Léonard Humbrecht, le domaine a acquis des parcelles réputées sur les coteaux escarpés de la région. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, avec son fils Pierre-Émile à ses côtés, il compte plus de 40 hectares et fait partie des pionniers de la biodynamie en France, certifié depuis 2002.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516061290575,"sku":"ESV-598824","price":84.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-clos-saint-urbain-bio-for.png?v=1790155261","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}