{"product_id":"2024-muscat-goldert-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2024 Muscat Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Goldert, ce Muscat sec révèle toute la finesse d’un terroir calcaire d’Alsace et le savoir-faire de Zind-Humbrecht. Rare dans la région — le Muscat représente moins de 2 % des plantations alsaciennes —, il provient d’un lieu réputé depuis le VIIIe siècle pour la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille franc. Le nez, intense et expressif, mêle fruits mûrs et fleurs exotiques. En bouche, le vin est ample et fruité, avec une note de pamplemousse rose, une acidité mûre et vive, puis une finale minérale, précise et remarquablement longue. Sec, il ne contient que 2 g\/l de sucres résiduels (indice 1).\n\nDans sa jeunesse, sa structure peut sembler un peu resserrée : quelques heures d’aération lui permettront de s’ouvrir. Il possède un beau potentiel de garde et devrait évoluer avec élégance jusqu’à la première moitié des années 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSituée au nord de Gueberschwihr, la parcelle de Goldert occupe une pente douce orientée à l’est, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Son sous-sol est singulier : il repose sur du calcaire formé de coquilles d’huîtres, tandis que la couche superficielle mêle calcaire concassé, grès et un peu d’argile. Ce terroir tardif, au climat frais en fin de saison, donne au Muscat profondeur de fruit, fraîcheur et précision. Les vignes ont environ 25 ans et le rendement de 2024 s’élève à 42 hl\/ha ; la méthode de récolte n’est pas précisée. La fermentation repose sur les levures indigènes, selon l’approche du domaine, puis le vin reste sur ses lies jusqu’à sa mise en bouteille en janvier 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C, en apéritif ou avec des salades, des fruits de mer et des plats asiatiques délicatement épicés. Évitez les assaisonnements trop puissants, qui pourraient masquer ses arômes subtils. Une mise en carafe est recommandée pendant les quatre à cinq premières années afin de laisser le vin s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, après le mariage des familles et la réunion de leurs parcelles. Sous l’impulsion de Léonard Humbrecht, puis de son fils Olivier, le domaine a constitué un remarquable patrimoine de terroirs, dont plusieurs Grands Crus. Installé à Turckheim, il est certifié en biodynamie depuis 2002 et compte parmi les pionniers de cette approche en France. Olivier Humbrecht, figure reconnue du vignoble alsacien, travaille aujourd’hui aux côtés de son fils Pierre-Émile.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516062437455,"sku":"ESV-593024","price":42.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-domaine-zind-humbrech-muscat-goldert-biodynamisk-for.png?v=1790155271","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-muscat-goldert-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}