{"product_id":"2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Les Plantes, dans l’appellation Maranges, ce Pinot Noir associe un fruit généreux à une belle fraîcheur et à des tanins équilibrés. Située au sud de Santenay, Maranges est l’appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, encore discrète à l’international mais appréciée pour ses vins au rapport qualité-prix séduisant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un bouquet accueillant de fruits rouges, où la framboise fraîche tient une place de choix. En bouche, le vin déploie une matière ample et savoureuse, soutenue par une acidité vive et des tanins bien intégrés qui préservent l’équilibre.\n\nIl peut s’apprécier dès maintenant pour son fruit, ou reposer quelques années en cave afin de gagner en harmonie. Le potentiel de garde précis dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de Chavy-Chouet se trouve dans la partie de Maranges où les sols sont dominés par l’argile, tandis que les coteaux de l’appellation bénéficient souvent d’expositions sud et sud-est. Le domaine travaille ses vignes avec soin et cherche à progresser vers des pratiques biologiques, notamment par un labour modéré. Les raisins sont triés avant la vinification ; selon le millésime et le fruit, la fermentation se fait avec des levures naturelles en fûts, puis le vin est élevé 9 à 12 mois sur lies en barriques, dont 20 % au maximum de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C avec un filet de porc rôti, un canard aux fruits rouges ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; il n’est pas nécessaire de le décanter longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNé de l’union de deux familles vigneronnes, l’une de Puligny-Montrachet et l’autre de Pommard, le Domaine Chavy-Chouet s’inscrit dans une histoire de sept générations. Romaric Chavy dirige aujourd’hui le domaine, qui cultive environ 15 hectares répartis sur 14 appellations. Son approche mêle précision, tradition et innovation, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516047921231,"sku":"ESV-541124","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet--maranges-les-plantes-for_f964a40c-7c02-4dbe-8148-4d8547dabd88.png?v=1790155120","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}