{"product_id":"2024-le-vieux-donjon-blanc-chateauneuf-du-pape","title":"2024 Le Vieux Donjon Blanc, Châteauneuf-du-Pape","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Donjon Blanc 2024 est un Châteauneuf-du-Pape blanc frais et généreux, issu à parts égales de Clairette et de Roussanne. Né sur une parcelle plus fraîche au pied du plateau, il marie l’éclat du fruit à une belle profondeur ; la première cuvée du domaine remonte à 1993.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet est expressif, avec des notes de citrus et de fruits exotiques. En bouche, le vin se montre à la fois ample, frais et fruité, soutenu par une trame minérale qui prolonge la dégustation. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse, il peut aussi gagner en profondeur et en longueur après quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’un hectare situé au pied du plateau de Châteauneuf-du-Pape, dans un secteur un peu plus frais, favorable aux cépages blancs. Clairette et Roussanne sont vendangées à la main tôt le matin, puis pressées dans des conditions fraîches afin de préserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox, sans fermentation malolactique ; le vin y poursuit son élevage avant d’être mis en bouteille précocement pour conserver fraîcheur et minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable pour préserver son éclat ; vous pouvez toutefois l’aérer brièvement s’il paraît réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine le Vieux Donjon appartient à la famille Michel et est aujourd’hui dirigé par Claire Michel, qui s’est notamment formée au domaine Harlan, dans la Napa Valley. Le domaine élabore des Châteauneuf-du-Pape de facture classique, appréciés pour leur aptitude au vieillissement. Le critique Robert Parker a salué le domaine parmi les références de l’appellation pour ses vins traditionnels et de garde. Erik Sørensen Vin travaille avec le domaine depuis 1999.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine le Vieux Donjon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516042645583,"sku":"ESV-562124","price":58.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2024-le-vieux-donjon-blanc-chateauneuf-du-pape-0.png?v=1792663578","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-le-vieux-donjon-blanc-chateauneuf-du-pape","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}