{"product_id":"2024-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2024 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos Windsbuhl, monopole de Zind-Humbrecht réputé depuis le XIVᵉ siècle, ce Gewurztraminer 2024 allie une expression aromatique généreuse à une bouche résolument sèche. Sa fraîcheur et sa longue finale lui donnent un profil particulièrement tendu et précis, loin de la douceur que son nez pourrait laisser présager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, très expressif, évoque les fruits mûrs, les épices et des notes grillées qui rappellent parfois les vins doux. En bouche, le vin se montre vif, énergique et serré : une acidité affirmée structure l’ensemble et équilibre parfaitement sa maturité. La finale est longue et persistante. Avec seulement 0,5 g\/l de sucres résiduels, il est classé Indice 1, donc entièrement sec.\n\nSon potentiel de garde est remarquable : Olivier Humbrecht estime qu’il pourra évoluer jusqu’en 2048 et au-delà. Il est conseillé de le laisser reposer environ trois ans avant de l’ouvrir, ou de le carafer suffisamment à l’avance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Windsbuhl se situe sur les hauteurs de Hunawihr, entre 300 et 380 mètres d’altitude, sur des pentes exposées au sud-est. Ses vignes, âgées en moyenne de 53 ans, poussent sur un terroir singulier de Muschelkalk — calcaire coquillier mêlé d’argile et de roche érodée. La maturation tardive et la longue saison de croissance contribuent à la finesse et à la structure du vin. Dernière parcelle vendangée du domaine en 2024, le 6 octobre, elle a été récoltée juste avant l’arrivée de fortes pluies annoncées. La fermentation a été rapide et complète, jusqu’à un équilibre très sec ; le vin a été mis en bouteille en août 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son profil sec accompagneront volontiers une cuisine parfumée : plats asiatiques aux épices douces, cuisine thaïlandaise peu pimentée, volailles aux aromates ou fromages de caractère. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver son énergie tout en laissant ses arômes s’exprimer. Une aération en carafe peut lui être bénéfique, notamment si vous le dégustez avant ses trois premières années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors du rapprochement des deux familles et de leurs parcelles. Sous l’impulsion de Léonard Humbrecht, puis de son fils Olivier, le domaine a constitué un ensemble de terroirs de premier plan, dont le Clos Windsbuhl, acquis avant la première vendange de Zind-Humbrecht en 1988. Aujourd’hui, le domaine exploite plus de 40 hectares et figure parmi les références de la région. Certifié en biodynamie depuis 2002, il est reconnu pour ses vins de terroir, leur grande précision et leur remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516062568527,"sku":"ESV-599424","price":61.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-domaine-zind-humbrecht-gewurztraminer-clos-windsbuhl-bio-for.png?v=1790155274","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}