{"product_id":"2024-chardonnay-clos-windsbuhl-zind-humbrecht","title":"2024 Chardonnay Clos Windsbuhl, Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eRare Chardonnay élaboré en petites quantités lorsque la qualité des raisins le permet, le Clos Windsbuhl est une cuvée confidentielle du Domaine Zind-Humbrecht. Comme le Chardonnay ne peut pas être commercialisé sous l’appellation Alsace, ce vin reste une découverte à part, issue d’un lieu-dit réputé depuis le XIVᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe le miel et les agrumes à des nuances de noix et de pain toasté, apportées par un élevage mesuré en fûts. En bouche, le vin est intense, profond et ample, tout en conservant une belle élégance ; une touche légèrement saline prolonge la finale. Le vin est sec, avec 2,9 g\/l de sucres résiduels (Indice 1). Sa précision le rend déjà séduisant jeune, mais il gagnera à vieillir en bouteille et pourrait évoluer au moins jusqu’à la fin des années 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Windsbuhl est un monopole situé sur les hauteurs de Hunawihr, entre 300 et 380 mètres d’altitude, sur des pentes exposées au sud-est. Son sol singulier de Muschelkalk — calcaire issu d’anciens fonds marins, mêlé d’argile et de roche érodée —, ainsi que la proximité de la forêt, favorise une maturation tardive et prolongée des raisins. Les vignes de Chardonnay ont été plantées en 1989. La cuvée est élevée en petits fûts de chêne, un choix réservé chez le domaine à ses vins rouges et à ce Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou en sauce, une volaille à la crème ou des champignons poêlés : ces accords souligneront à la fois sa profondeur et sa fraîcheur. Un carafage n’est pas indispensable pour le déguster jeune ; une courte aération dans le verre ou en carafe peut toutefois aider le vin à s’ouvrir. Pour une bouteille gardée quelques années, privilégiez un service sans carafage prolongé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né de la réunion des deux familles et de leurs vignobles en 1959. Le domaine, aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, s’est constitué en partie grâce à l’acquisition, dans les années 1960 et 1970, de parcelles escarpées parmi les plus réputées de la région. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers français de cette approche et jouit d’une renommée internationale pour la précision de ses vins et leur remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516062306383,"sku":"ESV-593124","price":36.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-chardonnay-clos-windsbuhl-bio-for.png?v=1790155270","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-chardonnay-clos-windsbuhl-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}