{"product_id":"2024-chardonnay-andelys","title":"2024 Chardonnay, Andelys","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay 2024 d’Andelys exprime une fraîcheur généreuse, portée par les agrumes jaunes, la pêche et une minéralité affirmée. Issu de la parcelle Les Belois, à Besson, il associe un élevage en fûts de 450 litres à une subtile note réductive, dans un style qui peut se savourer jeune ou gagner en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez accueillant de citron mûr, d’agrumes jaunes et de pêche fraîche. Une discrète nuance réductive apporte de la profondeur sans masquer l’expression du fruit.\n\nEn bouche, le vin est à la fois vif et ample, avec des saveurs qui prolongent le nez et une trame minérale bien marquée. Il se déguste dès maintenant pour son éclat, mais peut évoluer jusqu’à une quinzaine d’années en cave, en développant davantage de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Les Belois, dans le village de Besson, où les vignes âgées de 19 à 48 ans poussent sur des sols d’argile dans la partie basse et de sable et de graviers dans la partie haute. Récoltés à la main, ils sont pressés lentement par pressurage pneumatique, puis débourbés pendant 24 heures. Le vin est régulièrement remis en suspension sur lies pendant trois mois, avant la fermentation malolactique et un élevage de 12 mois en fûts d’un vin de 450 litres, légèrement toastés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa minéralité accompagneront bien des poissons grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdèle Germain et Simon Messager ont créé leur domaine en Bourgogne en 2023, à partir de vignes reprises au père de Simon. Après avoir découvert les terroirs d’Auvergne avec Louis Lachaux, ils y ont acquis des parcelles et construit un chai moderne en 2024. Le domaine compte 13,48 hectares répartis sur plusieurs parcelles dans un rayon de cinq kilomètres, cultivées en bio. Simon élabore les vins selon des méthodes inspirées de la tradition bourguignonne, dans une région au climat continental frais et aux sols variés.\u003c\/p\u003e","brand":"Andelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516070596687,"sku":"ESV-577124","price":38.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-auvergnes-andelys-chardonnay-for.png?v=1790155369","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2024-chardonnay-andelys","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}