{"product_id":"2023-westhofen-brunnenhauschen-abtserde-riesling-vdpgrosses-gewachs-weingut-keller-rheinhessen-075l","title":"2023 Westhofen Brunnenhäuschen \"Abtserde\" Riesling VDP.Grosses Gewächs Weingut Keller Rheinhessen 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique Abtserde, au sein du grand cru Westhofener Brunnenhäuschen, ce Riesling Grosses Gewächs 2023 compte parmi les cuvées les plus rares et recherchées de Weingut Keller. Il allie la précision emblématique du domaine à une minéralité calcaire remarquable, dans un millésime salué pour son élégance et sa transparence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez associe pêche blanche, zeste d’agrumes, citron vert, pomme verte mûre et abricot, avec des notes florales, des herbes fraîches et une empreinte de calcaire. À l’aération apparaissent des nuances de silex, de pierre humide et d’épices délicates.\n\nEn bouche, le vin se montre à la fois aérien et concentré. Une acidité précise et vibrante soutient le fruit, tandis qu’une minéralité saline prolonge la dégustation dans une finale longue et cristalline. Déjà équilibré dans sa jeunesse, il possède un important potentiel de garde et devrait gagner en complexité au fil des années, voire des décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle Abtserde se trouve dans le site classé VDP.Grosse Lage de Westhofener Brunnenhäuschen. Ses sols profonds de calcaire, de marne argileuse et de loess, associés à une bonne exposition au soleil et à des courants d’air rafraîchissants, favorisent des Rieslings précis et élégants. Les raisins sont vendangés à la main en plusieurs passages sélectifs, puis pressés délicatement en grappes entières. La fermentation spontanée s’effectue avec les levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois sur lies fines en grands foudres, notamment en Stückfass. Les interventions et clarifications sont limitées afin de préserver l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Jeune, une courte aération en carafe — environ 20 à 30 minutes — peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable. Il accompagnera superbement le homard, les langoustines, les coquilles Saint-Jacques, le turbot, le sandre et les crustacés. Il se marie aussi avec une cuisine asiatique délicate, un filet de veau en sauce claire, une volaille à la truffe ou des plats végétariens raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Keller est établi à Flörsheim-Dalsheim, en Rheinhessen, et signe cette cuvée issue de l’une des parcelles les plus prestigieuses de Westhofen. Le domaine est reconnu pour ses Rieslings de grands terroirs, recherchés pour leur précision et leur capacité de garde. Les informations fournies ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Klaus Peter Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549992527,"sku":"FFWS-2572","price":280.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_314.jpg?v=1790164697","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-westhofen-brunnenhauschen-abtserde-riesling-vdpgrosses-gewachs-weingut-keller-rheinhessen-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}