{"product_id":"2023-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","title":"2023 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eRitme Blanca 2023 est un blanc de Priorat ample et expressif, élaboré à partir de Grenache blanc et de Macabeu issus de parcelles d’altitude. Les blancs ne représentent qu’une petite part de la production de l’appellation : cette cuvée offre ainsi une lecture moins courante du Priorat, entre richesse, fraîcheur et caractère minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe s’accompagne d’un bouquet lumineux de nectarine, de pêche et de citron vert, relevé de notes florales et de citronnelle. Une discrète touche de cire et de fumée rappelle l’élevage en fût, sans masquer le fruit.\n\nEn bouche, le vin est ample et structuré, avec une belle fraîcheur qui équilibre sa matière. La finale, longue et persistante, laisse entrevoir un potentiel d’évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de différentes parcelles situées en altitude dans le Priorat, région aux coteaux escarpés et aux sols caractéristiques de schiste et de quartz, appelés llicorella. Récoltés à la main et transportés en petites caisses, ils macèrent deux jours avant la fermentation : 70 % en cuve et 30 % en petits fûts de chêne français. L’assemblage est ensuite élevé neuf mois sur lies. Le vin n’est ni clarifié ni filtré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un poisson blanc grillé ou accompagné d’une sauce crémeuse. Sa structure lui permet aussi d’accompagner plusieurs plats au fil d’un repas. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit, mais un léger passage en carafe peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, également à l’origine d’Acústic Celler. Après avoir travaillé dans le domaine familial du Penedès, il s’est lancé en 2004 en acquérant de vieilles vignes dans le Montsant, puis a développé son activité dans le Priorat, à La Vilella Alta. Il privilégie le travail manuel à la vigne, des méthodes traditionnelles et des interventions limitées en cave ; ses vins sont certifiés biologiques depuis 2017.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516044546127,"sku":"ESV-627123","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-spanien-priorat-ritme-celler-blanc-oeko-for.png?v=1790155089","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}