{"product_id":"2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eCe Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2023 est une cuvée expressive et intensément minérale, issue d’une parcelle que Zind-Humbrecht a intégrée à son domaine en 2021. Situé sur les hauteurs de Katzenthal, ce terroir granitique apporte à la fois une grande pureté et un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, mûr et expressif, évoque les pierres mouillées, la minéralité et les fruits à chair blanche. En bouche, le vin est sec, complexe et intense, avec une texture souple et une grande netteté. Sa finale longue, sèche et salivante est portée par une acidité vive. Son indice 1 et ses 2,6 g\/l de sucres résiduels confirment son profil sec. Olivier Humbrecht estime son potentiel de garde au moins jusqu’en 2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Grand Cru Wineck-Schlossberg s’étend sur plusieurs coteaux parfois très pentus, orientés du sud-est au sud. Ses sols de granite à mica sombre, dit granite de Turckheim, rappellent ceux des grands crus Brand et Sommerberg. Plus exposé aux variations entre périodes froides et chaudes que Brand, le site bénéficie aussi de soirées rafraîchies par la proximité des montagnes, qui limite le risque de brûlure des raisins. Le domaine est certifié biologique et engagé dans une certification biodynamique, annoncée comme attendue à partir du millésime 2025. Les détails de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés ; le domaine privilégie généralement les levures indigènes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa trame minérale accompagneront poissons grillés ou pochés, fruits de mer, coquilles Saint-Jacques et volaille à la crème légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre ou une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes familles à l’origine de Zind-Humbrecht cultivent la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom actuel est né en 1959 de la réunion des familles Zind et Humbrecht. Léonard Humbrecht a façonné le domaine en acquérant, dans les années 1960 et 1970, des parcelles réputées sur des coteaux escarpés. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, le domaine compte plus de 40 hectares et jouit d’une renommée internationale pour ses vins de terroir et leur aptitude à vieillir. Certifié en biodynamie depuis 2002, il figure parmi les pionniers de cette approche en France.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516015808591,"sku":"ESV-600923","price":72.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/600923_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-wineck-schlossberg-for.png?v=1790154864","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}