{"product_id":"2023-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos Windsbuhl, monopole de Zind-Humbrecht, ce Riesling 2023 allie une grande pureté à une acidité vive et une matière fruitée persistante. Réputé comme grand terroir depuis le XIVe siècle, ce clos alsacien offre des vins de garde qui expriment avec précision le caractère du Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin séduit par sa délicatesse et sa netteté. Le nez met en avant le caractère du Riesling et une expression fruitée concentrée ; en bouche, une acidité tonique et salivante accompagne une texture souple, sans rupture, tandis que le fruit se prolonge longuement. Sec, il affiche un indice 1 et seulement 1,2 g\/l de sucres résiduels.\n\nEncore jeune, il gagnera à patienter quelques années pour révéler toute sa complexité. Son potentiel de garde est remarquable : il peut évoluer au moins jusqu’en 2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Windsbuhl se situe sur les hauteurs de Hunawihr, entre 300 et 380 mètres d’altitude, sur des pentes de 15 à 40 % exposées au sud-est. Son sol de Muschelkalk, mêlé d’argile et de roche érodée, ainsi que la proximité d’un bois favorisent une maturation tardive. Les Rieslings proviennent de vignes de 42 ans, plantées dans la partie la plus ombragée de la parcelle ; le rendement de 2023 a été de 39 hl\/ha. La fermentation s’appuie sur les levures indigènes et suit son cours naturel. Le vin a été mis en bouteille en janvier 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa fraîcheur et sa précision accompagneront des poissons, des fruits de mer ou une volaille délicate, ainsi que des préparations légèrement relevées. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Vous pouvez le carafer la veille pour l’aborder dès maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de s’épanouir davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né en 1959 de la réunion des deux familles et de leurs parcelles. Le domaine, dirigé par Olivier Humbrecht, a acquis le Clos Windsbuhl en 1987 et en a produit sa première récolte en 1988. Précurseur de la viticulture biodynamique, certifiée au domaine depuis 2002, il compte parmi les références de la région pour la précision de ses terroirs et le potentiel de garde de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516015939663,"sku":"ESV-598223","price":72.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-domaine-zind-humbrecht-riesling-clos-windsbuhl-for.png?v=1790154866","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-riesling-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}