{"product_id":"2023-pinot-noir-roar-santa-lucia-highlands","title":"2023 Pinot Noir, Roar, Santa Lucia Highlands","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2023 de Roar exprime avec intensité le caractère des Santa Lucia Highlands, entre fruits rouges éclatants, notes terriennes et profondeur épicée. Issu d’une petite exploitation familiale qui cherche depuis ses débuts à révéler des parcelles choisies de l’appellation, il bénéficie d’un travail minutieux à la vigne et d’un élevage mesuré en chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe présente une teinte rouge brillante. Le nez associe les fruits rouges frais à des nuances de chocolat et de feuilles. En bouche, la fraise et la cerise s’accompagnent de notes de cuir et d’herbes ; la texture est ample, avec une longue finale marquée par les épices, le sous-bois et l’olive.\n\nSa structure généreuse lui permet de se garder quelques années en cave. Il peut aussi être apprécié dès maintenant après une courte aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans les Santa Lucia Highlands, la proximité de la baie de Monterey et les vents qui traversent les vignobles contribuent au caractère singulier de la région. Chez Roar, la taille, les vendanges et les interventions dans les vignes sont réalisées à la main ; les pousses, les feuilles et les grappes sont éclaircies pour concentrer les raisins restants. Après 23 à 36 jours de macération avec les peaux, le vin est élevé 10 mois en fûts de chêne français, dont 41 % de bois neuf. Il est soutiré une fois puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 17 °C avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc aux herbes. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, aidera à déployer ses arômes sans effacer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Gary et Rosella Franscioni, Roar est un domaine familial de petite taille situé dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey. Son premier millésime a été lancé en 2001, avec l’ambition de produire des vins en quantités limitées qui reflètent les parcelles de la région. Le nom Roar évoque à la fois les vents qui soufflent dans les vignobles et les clameurs des supporters des stades voisins.\u003c\/p\u003e","brand":"Roar Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67705067601999,"sku":"ESV-186623","price":56.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2023-pinot-noir-roar-santa-lucia-highlands-0.png?v=1791974342","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-pinot-noir-roar-santa-lucia-highlands","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}