{"product_id":"2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du lieu-dit Rotenberg, sur les hauteurs du Grand Cru Hengst, ce Pinot Gris 2023 de Zind-Humbrecht conjugue ampleur, fraîcheur et une structure remarquable. Sec (Indice 1, avec 0,6 g\/l de sucre résiduel), il séduit par sa pureté et sa texture soyeuse, tout en offrant un potentiel de garde pouvant dépasser vingt ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile de délicates notes florales, accompagnées d’arômes de fruits mûrs et de nuances exotiques. En bouche, la matière ronde et généreuse s’équilibre avec une acidité précise et une touche saline ; la texture est particulièrement soyeuse et la finale gagne en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Rotenberg se situe à environ 350 mètres d’altitude, sur un coteau escarpé exposé à l’ouest. Ses sols pauvres de calcaire et de marnes, riches en fer — à l’origine de leur teinte rougeâtre — et la maturation lente favorisent une structure ferme et une belle acidité. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002. Olivier Humbrecht privilégie les levures indigènes et laisse la fermentation évoluer naturellement ; l’Indice 1 indique un vin sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des poissons en sauce, une volaille rôtie ou des plats aux champignons, ainsi que des fromages affinés. Servez-le entre 10 et 12 °C. Dans sa jeunesse, une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; les bouteilles plus âgées gagneront à être servies avec précaution, sans décantation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, à la suite de l’union des familles et de leurs parcelles. Sous la direction d’Olivier Humbrecht, le domaine est devenu une référence régionale, réputée pour ses vins de terroir et leur remarquable aptitude au vieillissement. Pionnier de la biodynamie en France, il est certifié dans cette approche depuis 2002.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516016824399,"sku":"ESV-597623","price":46.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-bio-for.png?v=1790154878","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}