{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu des vignes de Pinot Gris du célèbre Clos Saint Urbain, le Roche Volcanique 2023 exprime le caractère singulier des sols volcaniques de Rangen, avec des notes fumées et minérales. Sec (indice 1), profond sans excès de puissance, il offre une approche plus accessible dans sa jeunesse que la cuvée issue des plus vieilles vignes, tout en portant l’empreinte d’un terroir réputé depuis des siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez associe le fruit expressif du Pinot Gris à des accents de fumée, de silex et de cendre, signatures du terroir volcanique qui pourront s’intégrer davantage avec le temps.\n\nEn bouche, la texture est souple et veloutée, avec une belle profondeur et une longue finale marquée par un équilibre salin et acidulé. Le vin est sec, avec seulement 0,7 g\/l de sucres résiduels. Il peut évoluer jusqu’en 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Saint Urbain, parcelle la plus méridionale d’Alsace, occupe un coteau très pentu exposé plein sud, entre 350 et 450 mètres d’altitude. Ses sols minces, brun-rouge, mêlent roche volcanique et grès érodé, avec peu d’argile ; les vignes d’environ 40 ans plongent profondément leurs racines. Les terrasses escarpées exigent un travail manuel et les rendements sont faibles : 30 hl\/ha pour ce millésime. La fermentation se fait avec les levures indigènes, selon l’approche peu interventionniste du domaine ; l’indice 1 signale un vin sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce, une volaille rôtie, des champignons ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses notes fumées et minérales, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620 ; le nom Zind-Humbrecht est né de l’union des deux familles en 1959. Sous l’impulsion d’Olivier Humbrecht, le domaine s’est constitué un patrimoine de parcelles remarquables, notamment sur les coteaux abrupts de la région, et jouit aujourd’hui d’une réputation internationale. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers de cette approche en France. Olivier travaille désormais aux côtés de son fils Pierre-Émile, qui prend progressivement part à la conduite du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516016955471,"sku":"ESV-592323","price":32.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/592323_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-volcanique-bio-for.png?v=1790154880","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}