{"product_id":"2023-montepulciano-dabruzzo-colline-teramane-bossanova","title":"2023 Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, Bossanova","description":"\u003cp\u003eLa cuvée signature de Vini Bossanova, élaborée à 100 % à partir de Montepulciano, met en valeur la profondeur du cépage tout en privilégiant fraîcheur et équilibre. Ce 2023, élevé longuement en cuve de ciment, reflète l’approche d’Andrea Quaglia : des vins sincères, expressifs et faits pour accompagner la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis soutenue précède un nez de cerise noire, de fines herbes séchées, de cacao et d’une touche de cuir. En bouche, le fruit est généreux et la matière ample, tempérée par une fraîcheur bienvenue et des tanins souples. Une chaleur agréable prolonge la dégustation sans alourdir l’ensemble.\n\nLe vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et son équilibre. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde exact ; conservez-le dans de bonnes conditions si vous souhaitez le laisser évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Bossanova sont conduites selon des principes biodynamiques à Controguerra, dans le nord des Abruzzes, entre le massif du Gran Sasso et la mer Adriatique. Cette situation bénéficie de l’air frais des montagnes et des brises marines, qui contribuent à préserver la fraîcheur des vins. Les raisins fermentent spontanément en cuves de ciment, avec environ dix jours de macération, puis le vin y mûrit pendant au moins 24 mois. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers des côtelettes d’agneau grillées ou une ragù généreuse. Servez-le autour de 16 à 18 °C, légèrement rafraîchi pour mettre en valeur sa fraîcheur. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndrea Quaglia a fondé Vini Bossanova en 2018 à Controguerra, sur les terres où il a grandi au milieu des vignes de son grand-père. Après des études de musique, il a transposé dans son travail du vin le goût du rythme, de la retenue et de la précision. La propriété cultive notamment le Montepulciano selon des principes biodynamiques et privilégie les fermentations spontanées ainsi que des contenants neutres, comme le ciment, pour préserver le caractère du raisin et du lieu. En 2026, le Danois Mathias Kjær a rejoint le projet comme associé ; Erik Sørensen Vin travaille également avec Bossanova depuis cette année.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67919908044879,"sku":"ESV-116723","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2023-montepulciano-dabruzzo-colline-teramane-bossanova-0.png?v=1793273522","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-montepulciano-dabruzzo-colline-teramane-bossanova","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}