{"product_id":"2023-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier","title":"2023 Marsannay Clos du Roy Rouge, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos du Roy, l’un des climats de Marsannay pressentis pour devenir le premier Premier Cru de la commune, ce Pinot Noir 2023 allie fruit généreux, fraîcheur et structure. Une cuvée de caractère, dotée d’un réel potentiel de garde, provenant d’un terroir que la famille Fournier a contribué à faire reconnaître dès les années 1960.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la framboise, la cerise et l’airelle, avec des notes de sanguine et de sous-bois. En bouche, le fruit se déploie en couches, à la fois vif, juteux et soutenu par des tanins fins et légèrement poudreux ; une touche minérale et saline prolonge la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos du Roy réunit les parcelles Le Noyer et Le Pau, soit 2,7 hectares de sols très calcaires, situés entre 270 et 290 mètres d’altitude, près de la limite de Chenôve. Les vignes ont de 20 à 85 ans ; les plus anciennes sont labourées au cheval et le travail à la vigne est largement manuel. Les raisins sont vendangés à la main, puis macèrent à froid, avec 50 % de grappes entières, avant une fermentation spontanée et une extraction délicate. L’élevage dure 12 mois dans des fûts de 600 et 228 litres, dont environ 25 % de bois neuf, puis six mois supplémentaires en grands fûts de 600 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un filet de canard, une volaille rôtie, un carré de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir dès maintenant, tandis qu’une garde en cave lui permettra d’assouplir ses tanins et de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Fournier est établie à Marsannay depuis le XVIIIe siècle. Jean Fournier a repris le domaine alors qu’il était encore adolescent, puis a contribué à faire connaître ses vins en les embouteillant et en les exportant ; il fut également parmi les premiers à miser sur le Clos du Roy. Son fils Laurent, à la tête du domaine depuis 2003, a engagé la conversion à l’agriculture biologique et obtenu la certification de l’ensemble du domaine en 2008. Le travail manuel à la vigne et une vinification attentive aux caractéristiques de chaque parcelle sont au cœur de leur approche.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054016079,"sku":"ESV-339523","price":48.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-jean-fournier-marsannay-clos-du-roy-for_a92ab020-ab9b-488e-b1bd-3029e7e658e5.png?v=1790155185","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-marsannay-clos-du-roy-rouge-jean-fournier","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}