{"product_id":"2023-himmelspfad-silvaner-vdpgrosses-gewachs-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","title":"2023 Himmelspfad Silvaner VDP.Grosses Gewächs Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de la prestigieuse parcelle Himmelspfad, ce Silvaner VDP.Grosses Gewächs 2023 révèle avec précision le caractère des grands terroirs calcaires de Franconie. Classé parmi les vins secs de parcelle les plus ambitieux de la VDP, il allie concentration, fraîcheur et remarquable expression minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez expressif de pomme mûre, de poire, de coing et de fruits à noyau jaunes, relevé de notes herbacées, de fleurs blanches et d’une touche fumée. La bouche est ample et concentrée, mais reste élégante, portée par une acidité précise, une minéralité calcaire et une texture délicatement fondue. La finale, longue et saline, prolonge cette belle complexité.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin devrait gagner en profondeur et en nuances avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes s’enracinent dans les sols de Muschelkalk de Franconie, dont la nature calcaire contribue à la tension et à la minéralité du vin. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés, puis travaillés avec délicatesse afin de préserver l’expression du terroir. L’élevage sur lies fines apporte profondeur et texture sans masquer la fraîcheur du Silvaner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne les poissons nobles, les crustacés, le veau et les volailles, ainsi que les champignons, les asperges, la truffe et une cuisine végétale raffinée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Weingut Rudolf May compte parmi les producteurs allemands de référence pour le Silvaner. Le domaine privilégie une viticulture proche de la nature et une recherche exigeante de qualité, avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs de Franconie.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516543635535,"sku":"FFWS-2363","price":49.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_231_b1bdd80a-46ed-4c42-90b9-b041f87e62da.jpg?v=1790164661","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-himmelspfad-silvaner-vdpgrosses-gewachs-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}