{"product_id":"2023-groenlandberg-pinot-noir-oak-valley-elgin","title":"2023 Groenlandberg Pinot Noir, Oak Valley, Elgin","description":"\u003cp\u003eIssu des parcelles d’altitude de Groenlandberg, ce Pinot Noir 2023 est la cuvée phare d’Oak Valley : un vin au style affirmé, plus sombre et tannique que beaucoup de Pinot Noirs. Il provient d’une petite parcelle de seulement 2,3 hectares, dans la fraîcheur d’Elgin, région qui a contribué à faire reconnaître le potentiel des vins de climat frais en Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe se distingue par une couleur sombre pour le cépage. La bouche, structurée et portée par des tanins présents, lui donne davantage de matière qu’un Pinot Noir tout en conservant l’élégance recherchée par Oak Valley. Les arômes détaillés ne sont pas précisés dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent à 430 mètres d’altitude, sur des sols mêlant argile et schiste, au milieu du fynbos, la végétation naturelle des hauteurs de Groenlandberg. La proximité de l’océan, à environ 20 kilomètres, et les brises fraîches d’Elgin contribuent à ralentir la maturation et à préserver l’équilibre du raisin. Les grappes fermentent entières à température fraîche ; le vin est ensuite élevé 9 à 10 mois en fûts de chêne, dont environ 20 % de bois neuf, selon le millésime. Les rendements sont très faibles. Sa structure lui permet d’évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes tanins et sa belle matière lui permettent d’accompagner des plats plus généreux que ceux habituellement servis avec un Pinot Noir : canard rôti, agneau, champignons poêlés ou plats mijotés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut assouplir son expression ; évitez toutefois une longue décantation si vous souhaitez préserver la finesse du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1898 par Sir Antonie Viljoen, Oak Valley a d’abord été consacré aux vergers ; le domaine a lancé la première production de vin d’Elgin en 1908. Après l’interruption de l’activité vinicole dans les années 1940, la production a repris à la fin du XXe siècle, avec un nouveau chai et de nouvelles plantations. Le domaine est aujourd’hui apprécié pour ses vins élégants de climat frais, élaborés avec une attention particulière aux parcelles et une intervention mesurée en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Oak Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516045234255,"sku":"ESV-164123","price":28.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-sydafrika-elgin-oak-valley-estate-pinot-noir-groenlandberg-for.png?v=1790155093","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-groenlandberg-pinot-noir-oak-valley-elgin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}