{"product_id":"2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos Windsbuhl, monopole réputé de Zind-Humbrecht au-dessus de Hunawihr, ce Gewürztraminer 2023 associe une expression aromatique généreuse à une structure fraîche et minérale. Connu comme grand terroir depuis le XIVᵉ siècle, le clos est entré dans le domaine en 1988.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur les fleurs blanches et la rose, avec des accents de pêche et de poire. En bouche, le fruit est intense et croquant, porté par une acidité vive et une légère amertume minérale qui rappelle les sols calcaires coquilliers. La finale est longue et persistante. Avec 10,7 g\/l de sucre résiduel, le vin est classé Indice 2 : une douceur discrète, qui devrait s’intégrer davantage avec le temps. Olivier Humbrecht estime son potentiel de garde jusqu’en 2043 et au-delà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos Windsbuhl s’étend sur un coteau orienté sud-est, entre 300 et 380 mètres d’altitude, avec des pentes de 15 à 40 %. Les vignes, âgées en moyenne de 53 ans, plongent leurs racines dans des sols de Muschelkalk — des calcaires issus d’anciens coquillages, mêlés d’argile et de roche érodée. L’altitude, la fraîcheur du sol et la proximité de la forêt favorisent une maturation lente et une longue présence des raisins sur la vigne. Le domaine privilégie les levures indigènes pour la fermentation ; le vin a été mis en bouteille en août 2024. Les détails des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec une cuisine parfumée : curry doux, plats aux épices délicates, volaille aux fruits ou fromages de caractère comme un munster. Pour profiter pleinement de son expression, laissez-le idéalement reposer trois ans en cave. Si vous le dégustez plus tôt, une décantation suffisamment à l’avance peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959, lors du mariage des familles et de la réunion de leurs parcelles ; sous l’impulsion de Léonard Humbrecht, le domaine a acquis plusieurs coteaux escarpés parmi les plus réputés de la région. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, avec son fils Pierre-Emile à ses côtés, le domaine exploite plus de 40 hectares et compte parmi les pionniers de la biodynamie en France, avec une certification obtenue en 2002. Sa recherche de maturités précises et de vins de grande garde lui vaut une réputation internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516016857167,"sku":"ESV-599423","price":61.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-domaine-zind-humbrecht-gewurztraminer-clos-windsbuhl-for.png?v=1790154878","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}