{"product_id":"2023-eneo-montepeloso-igt-costa-toscana","title":"2023 Eneo, Montepeloso, IGT Costa Toscana","description":"\u003cp\u003eEneo est le « grand vin » de Montepeloso : une cuvée de la côte toscane qui marie le caractère des cépages du lieu à une approche ouverte sur le monde. Fidèle à la vision du domaine, elle exprime le terroir de Suvereto dans un style à la fois puissant, précis et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, intense et généreux, laisse place à une bouche souple et équilibrée. La minéralité affirmée s’accorde à des notes de bois toasté et d’épices, dans une expression qui privilégie la finesse autant que la matière. La fiche ne précise pas la couleur de la robe ni de durée de garde : le potentiel d’évolution dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, âgées de 14 à 52 ans, poussent entre 60 et 90 mètres d’altitude, sur les coteaux de Suvereto, en Maremme. Les sols riches en minéraux, notamment en silex, et les brises marines contribuent à la fraîcheur et au caractère du vin. L’assemblage indiqué pour ce millésime est composé de 65 % de Sangiovese, 30 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Malvasia Nera ; les proportions peuvent varier selon l’année. La macération dure de 14 à 27 jours selon les cépages. La fermentation malolactique se déroule en petites barriques françaises déjà utilisées, puis le vin y mûrit 11 mois avant de passer 9 mois en cuve inox. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, Eneo accompagnera volontiers les viandes grillées, les pâtes aux sauces épicées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, en particulier si le vin paraît encore réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Fabio Chiarelotto, qui acquiert le domaine en 1999, Montepeloso se situe près de Suvereto, au sud de Bolgheri. Son ambition est de produire des vins de la côte toscane qui associent puissance, finesse et identité méditerranéenne. Silvio Denz rejoint l’aventure en 2007, tandis que Fabrizio Moltard dirige le travail en cave et dans les vignes depuis 2000. Montepeloso est salué par des critiques tels qu’Antonio Galloni et Gambero Rosso pour sa place parmi les domaines remarqués de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Montepeloso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516052279375,"sku":"ESV-127223","price":31.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-costa-toscana-montepeloso-eneo-supertoscaner-for.png?v=1790155166","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2023-eneo-montepeloso-igt-costa-toscana","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}