{"product_id":"2022-puligny-montrachet-les-meix-domaine-borgeot","title":"2022 Puligny-Montrachet Les Meix, Domaine Borgeot","description":"\u003cp\u003eCe Puligny-Montrachet Les Meix 2022 exprime le style classique de l’appellation à travers le Chardonnay : une trame minérale, des notes d’agrumes et de fruits à noyau, puis une finale longue aux accents toastés. Il est élaboré par le Domaine Borgeot, maison familiale de la Côte de Beaune fondée en 1985 et aujourd’hui reconnue pour ses vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés accompagne un nez où les agrumes et les fruits à noyau se mêlent à une impression minérale. En bouche, le vin conjugue fraîcheur et matière, avec une finale persistante marquée par une touche toastée, puis des nuances de miel et de muscade.\n\nÀ déguster dès maintenant pour profiter de son éclat fruité, ou à conserver quelques années en cave afin de laisser s’affirmer ses notes épicées et miellées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Borgeot travaille ses parcelles selon des principes biologiques, avec notamment des apports de matière organique et un travail des sols destiné à favoriser leur activité. Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont triés au chai. Le domaine privilégie une vinification précise, avec maîtrise des températures et élevage sous bois pour ses vins, la proportion de fûts neufs étant adaptée à la cuvée et au millésime. Les caractéristiques exactes du terroir et de l’élevage de cette parcelle ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11 à 13 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Une courte aération dans le verre peut l’aider à s’ouvrir ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Remigny, le Domaine Borgeot a été fondé en 1985 par les frères Pascal et Laurent, représentants de la quatrième génération de vignerons de leur famille. Parti de quelques parcelles héritées à Santenay, le domaine s’est développé en Côte de Beaune et travaille aujourd’hui des vignes dans plusieurs appellations réputées. Julia Borgeot, fille de Pascal, incarne la relève de la cinquième génération.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515996999759,"sku":"ESV-177922","price":95.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-p-l-borgeot-puligny-montrachet-les-meix.png?v=1790154596","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-puligny-montrachet-les-meix-domaine-borgeot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}