{"product_id":"2022-puligny-montrachet-champs-gains-1-cru-domaine-borgeot","title":"2022 Puligny-Montrachet Champs Gains, 1 Cru, Domaine Borgeot","description":"\u003cp\u003eCe Puligny-Montrachet Premier Cru Champs Gains 2022 exprime le Chardonnay dans un style précis, floral et porté par une belle minéralité. Issu de l’un des climats réputés de Puligny-Montrachet, il allie fraîcheur et finesse à une structure plus ample qui se révèle progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez pur et délicat, aux accents floraux et citronnés. En bouche, la matière est mûre et raffinée, soutenue par une minéralité marquée et une fraîcheur persistante. La finale, longue, dévoile une puissance mesurée qui gagne en relief au fil de la dégustation.\n\nLa structure de ce Premier Cru lui offre un potentiel d’évolution en cave ; il pourra être apprécié jeune pour son éclat ou après quelques années de garde, lorsque des notes plus épicées et miellées pourront se développer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Borgeot travaille selon des principes biologiques, avec notamment des apports de fertilisants organiques et un travail des sols destiné à favoriser leur activité. Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont triés au chai. La vinification fait appel à une presse pneumatique et à une maîtrise des températures pour préserver le fruit et l’expression du terroir. Comme les autres vins du domaine à l’exception de l’Aligoté, ce Puligny-Montrachet est élevé en fûts de chêne ; la proportion de bois neuf varie selon le vin et le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11 à 13 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson noble rôti ou une volaille à la crème légère. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte douce. Un passage en carafe de quelques minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Remigny, le Domaine Borgeot a été fondé en 1985 par les frères Pascal et Laurent, représentants de la quatrième génération de vignerons. Parti de parcelles familiales à Santenay, le domaine s’est développé jusqu’à compter des vignes dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune, dont Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault. Il est aujourd’hui reconnu pour des blancs privilégiant la fraîcheur, les notes florales et citronnées, plutôt qu’un élevage marqué ; Julia Borgeot, fille de Pascal, incarne la cinquième génération.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515996966991,"sku":"ESV-177822","price":139.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-p-l-borgeot-puligny-montrachet-les-champs-gains.png?v=1790154594","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-puligny-montrachet-champs-gains-1-cru-domaine-borgeot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}