{"product_id":"2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eIssu d’un coteau remarquable de Rotenberg, ce Pinot Gris 2022 de Zind-Humbrecht allie la rondeur du cépage à une structure ferme, une belle fraîcheur et une finale saline. Sec et d’une grande complexité, il peut évoluer pendant au moins vingt ans ; le domaine, dont l’histoire familiale remonte à 1620, compte parmi les grandes références d’Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil visuel n’est pas précisé dans les informations disponibles. Le nez s’exprime sur de délicates notes florales, tandis que le palais, pur et soyeux, révèle un fruit généreux et des accents exotiques. La texture ample est équilibrée par une acidité fine, une structure affirmée et une touche saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Pinot Gris, âgées d’environ 41 ans, poussent sur un coteau escarpé situé à quelque 350 mètres d’altitude, au sommet du Grand Cru Hengst, près de Wintzenheim. Exposée à l’ouest, la parcelle de Rotenberg repose sur des sols maigres de calcaire et de marnes riches en fer, qui leur donne une teinte rougeâtre. Les raisins sont triés et la fermentation s’appuie sur les levures indigènes ; sa durée varie selon le millésime. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002. Ce vin est entièrement sec, avec moins de 0,5 g\/l de sucres résiduels (indice 1). La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et sa fraîcheur se marieront avec une volaille rôtie, des poissons en sauce, des champignons ou des plats alsaciens comme une tourte. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Jeune, il peut bénéficier d’une courte aération en carafe, d’une vingtaine de minutes ; avec l’âge, ouvrez la bouteille à l’avance et servez délicatement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Humbrecht fait du vin en Alsace depuis 1620. Le domaine Zind-Humbrecht a pris son nom actuel en 1959, lors de l’union des familles et de leurs vignobles, et s’est développé grâce à l’acquisition de parcelles escarpées de grande qualité. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, Master of Wine et figure de la biodynamie en France, il cultive plus de 40 hectares dans la région ; son fils Pierre-Émile participe également au domaine. Zind-Humbrecht est reconnu pour la précision de ses vins et leur remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515985432655,"sku":"ESV-597622","price":47.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/597622_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-bio-for.png?v=1790154503","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}