{"product_id":"2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, Les 8 Ouvrées, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eLe Maranges blanc est une rareté en Côte de Beaune : cette cuvée 2022 du Domaine Quentin Jeannot met le Chardonnay à l’honneur dans un style raffiné, doux et subtil. Issue de jeunes vignes sur des sols mêlant calcaire et argile, elle associe une expression florale à un élevage mesuré en fût de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, accueillant, dévoile des notes de fleurs blanches ; avec l’évolution, des nuances de silex et de miel peuvent apparaître. En bouche, le vin se montre raffiné, souple et subtil.\n\nL’élevage lui apporte une structure délicate. Il pourra être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années afin de laisser se développer ses arômes, sans durée de garde précise indiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chardonnay proviennent de jeunes vignes enracinées dans un mélange de calcaire et d’argile. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avant un pressurage délicat. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage de dix mois en fûts de chêne français et d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite soutiré et légèrement filtré avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons à chair blanche, des noix de Saint-Jacques ou une volaille à la crème ; des fromages doux à pâte affinée lui conviendront également. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 à Meursault par Valérie et Philippe Jeannot, le domaine familial couvre aujourd’hui neuf hectares de la Côte de Beaune, de Maranges à Santenay, Meursault et Pommard. Leur fils Quentin a rejoint ses parents après sa formation viticole en 2014 ; les vins sont désormais commercialisés sous son nom. Le domaine privilégie le travail manuel, les faibles rendements et une vinification parcellaire pour exprimer les terroirs. Les pratiques suivent des principes biologiques, sans certification.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515988054095,"sku":"ESV-DJ10204522","price":45.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-quentin-jeannot-maranges-les-8-ouvrees-for.png?v=1790154554","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}