{"product_id":"2022-le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-15-l","title":"2022 Le Vieux Donjon, Châteauneuf-du-Pape, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Donjon 2022 est un Châteauneuf-du-Pape ample et structuré, qui associe puissance, complexité et élégance dans un format magnum de 1,5 litre. Issu d’un domaine familial réputé pour son approche traditionnelle, il illustre le caractère généreux des grands rouges du sud du Rhône et possède un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin de caractère. Le nez devrait s’ouvrir sur des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices, avec des nuances méditerranéennes qui gagnent en complexité à l’aération. En bouche, la matière est ample et les tanins apportent une structure solide, équilibrée par une expression élégante du fruit.\n\nLe format magnum favorise une évolution lente et harmonieuse. Ce vin peut être apprécié après aération dans sa jeunesse ou conservé en cave pour laisser ses arômes et sa texture se fondre davantage ; la durée de garde précise dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine exploite des parcelles de Châteauneuf-du-Pape, appellation aux sols variés où les galets roulés peuvent emmagasiner la chaleur du jour et la restituer la nuit. Les vignes rouges ont un âge moyen supérieur à 50 ans, et environ un tiers dépasse les 100 ans. Les raisins sont égrappés avant la fermentation en cuves traditionnelles en béton ; selon les informations du domaine, le Mourvèdre est vinifié séparément. Les proportions de l’assemblage 2022 et les modalités précises de récolte ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son ampleur accompagneront bien une viande rôtie ou grillée, un gigot d’agneau aux herbes, un plat mijoté ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; goûtez-le au préalable afin d’ajuster le temps d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial de Châteauneuf-du-Pape, Le Vieux Donjon a été fondé par Marcel Michel, qui a commencé à élaborer ses vins en 1966. Son fils Lucien a pris la relève en 1979, puis la troisième génération, représentée par Claire Fabre et son frère François, a poursuivi le travail au domaine. Celui-ci concentre sa production sur un rouge et un blanc, avec environ 50 000 bouteilles produites au total. Le critique Robert Parker a salué le domaine parmi les références des Châteauneuf-du-Pape classiques, traditionnels et aptes au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vieux Donjon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516006797391,"sku":"ESV-364922-1.5","price":115.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2022-le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-15-l-0.png?v=1792663572","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}