{"product_id":"2022-chardonnay-el-diablo-senses-russian-river-valley-075l","title":"2022 Chardonnay \"El Diablo\" Senses Russian River Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Russian River Valley, le Chardonnay « El Diablo » 2022 de Senses Wines associe fruit mûr, fraîcheur et élevage délicat en fût. Plantée en 2008 par Ulises Valdez, la vigne bénéficie d’un site reconnu pour la précision de ses Chardonnays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe présente une teinte dorée. Le nez dévoile la poire, la pomme Golden Delicious et les agrumes, avec des nuances florales et une touche épicée. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une fraîcheur vivifiante ; la texture est ample sans manquer de relief, et la finale longue laisse une impression miellée et harmonieuse.\n\nLa structure et la fraîcheur de ce millésime lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vigne El Diablo, située sur une crête au-dessus d’Eastside Road, dans la Russian River Valley. Les sols argilo-sableux d’origine marine et le climat frais, marqué par les brumes, favorisent une maturation lente. Les grappes sont sélectionnées à la main, puis vinifiées avec retenue à l’aide de levures indigènes. Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 30 % de fûts neufs, afin de préserver l’expression du terroir tout en intégrant le bois avec mesure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers le homard, les noix de Saint-Jacques et les poissons grillés. Il se marie aussi avec la volaille, les sauces crémeuses et les fromages à pâte dure affinés. Servez-le entre 10 et 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSenses Wines a été fondé par trois amis d’enfance avec l’ambition de traduire fidèlement dans leurs vins les grands terroirs du comté de Sonoma. « El Diablo » illustre cette approche parcellaire et attentive au lieu. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinction particulière du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516545863759,"sku":"FFWS-2754","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_124.jpg?v=1790164671","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-chardonnay-el-diablo-senses-russian-river-valley-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}