{"product_id":"2022-bourgogne-passetousgrains-pierrick-bouley","title":"2022 Bourgogne Passetousgrains, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eCe Bourgogne Passetoutgrain 2022 de Pierrick Bouley réunit le Pinot Noir et le Gamay dans un vin gourmand, souple et généreusement fruité. Cette appellation régionale bourguignonne, traditionnellement élaborée à partir de ces deux cépages, offre une expression accessible et conviviale des rouges de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge s’accompagne d’un nez marqué par les cerises confites et les fruits noirs, avec des notes de sous-bois et de gibier. En bouche, le vin se montre juteux et ample, porté par une belle richesse fruitée et des tanins arrondis.\n\nIl est plaisant à déguster dès maintenant. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles exposées au sud-est, au pied du coteau de Volnay, dans les vignobles bourguignons de la Côte-d’Or. Ils sont vendangés à la main. L’assemblage — 70 % de Pinot Noir et 30 % de Gamay — est réalisé au moment de la mise en cuve ; à mi-fermentation, le moût est transféré dans de plus petits fûts pour un élevage de 12 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, entre 11 et 12 °C, à l’apéritif ou avec un déjeuner convivial. Il accompagne bien les petites bouchées, les salades, les tartes aux légumes et les grillades légères. Une longue aération n’est pas nécessaire ; vous pouvez l’ouvrir peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Volnay, au cœur de la Côte-d’Or, la famille Bouley cultive la vigne et élabore du vin depuis cinq générations. Depuis le millésime 2018, Pierrick Bouley dirige la vinification ; formé à Beaune et à Dijon, il a également travaillé chez Felton Road, en Nouvelle-Zélande. Élu « Meilleur Jeune Vigneron » en 2018, il poursuit une approche de viticulture raisonnée, avec une utilisation réduite du soufre et des levures naturelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515999457359,"sku":"ESV-998022","price":36.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-pierreck-bouley-bourgogne-passetoutgrain-for.png?v=1790154613","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-bourgogne-passetousgrains-pierrick-bouley","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}