{"product_id":"2022-beaune-du-domaine-blanc-bouchard-pere-fils","title":"2022 Beaune du Domaine Blanc, Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eCe Beaune blanc 2022 de Bouchard Père \u0026amp; Fils met en valeur le Chardonnay sur une petite parcelle calcaire située près du Premier Cru Les Aigrots. Les vins blancs restent relativement rares dans la commune de Beaune : cette cuvée offre ainsi une expression singulière de son terroir, portée par la fraîcheur et une belle intensité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez de fruits lumineux et d’agrumes. En bouche, le citron et les fruits à chair blanche se mêlent à une acidité vive, à une touche de zeste d’orange et à de discrètes notes de sous-bois.\n\nÉquilibré et expressif, ce vin peut être apprécié jeune pour son éclat, ou gardé quelques années en cave afin de laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de 0,33 hectare, orientée à l’est et au sud-est, se trouve à environ 300 mètres d’altitude, en bordure du Premier Cru Les Aigrots. Ses sols maigres de calcaire et de graviers donnent le cadre à cette expression du Chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en deux temps. Après fermentation, le vin séjourne 8 à 10 mois en fûts de chêne français, dont jusqu’à 10 % de bois neuf, puis repose encore 2 à 3 mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, une salade de légumes relevés ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir un peu avant le service lui permettra de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Joseph Bouchard acquiert sa première vigne en 1775 ; le domaine est aujourd’hui l’un des plus importants propriétaires viticoles de la Côte-d’Or, avec notamment des parcelles en Grand Cru et en Premier Cru. Depuis son acquisition par la famille Henriot en 1995, la maison a modernisé son outil de production, installé à Savigny-lès-Beaune dans un chai souterrain conçu pour favoriser le travail par gravité. En 2022, Artémis Domaines a repris le groupe Henriot et choisi de recentrer la production, avec l’ambition de renforcer la place de Bouchard Père \u0026amp; Fils parmi les références de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67825559240783,"sku":"ESV-590122","price":46.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2022-beaune-du-domaine-blanc-bouchard-pere-fils-0.png?v=1792578769","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-beaune-du-domaine-blanc-bouchard-pere-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}