{"product_id":"2022-beaune-du-chateau-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2022 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eLe Beaune du Château Rouge 2022 assemble des raisins issus de 17 climats Premier Cru autour de Beaune : un assemblage qui révèle la diversité des terroirs de l’appellation dans un Pinot Noir harmonieux, profond et déjà séduisant. Élaborée depuis 1907, cette cuvée exprime le savoir-faire historique de Bouchard Père \u0026amp; Fils et se distingue par sa maturité généreuse et ses tanins fins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde annonce un vin mûr et expressif. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances délicatement épicées qui accompagnent le caractère du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée réunit des raisins provenant de 17 parcelles Premier Cru, sélectionnées parmi les 26 hectares mobilisés autour de Beaune afin de composer un assemblage équilibré. Les vendanges sont réalisées à la main, en petites caisses, puis les raisins sont triés au chai. La fermentation dure de 15 à 18 jours ; les grappes sont éraflées en totalité ou en partie selon le millésime. Le vin vieillit ensuite 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 25 à 35 % de bois neuf. Il peut se garder 5 à 7 ans, souvent davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 17 et 18 °C avec une volaille rôtie ou des viandes accompagnées d’une sauce blanche. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage reste facultatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils compte parmi les plus anciennes maisons de Bourgogne. Après l’acquisition de sa première vigne en 1775, le domaine est devenu l’un des principaux propriétaires de la Côte-d’Or, avec notamment des parcelles en Premier Cru et en Grand Cru. Son chai moderne de Savigny-lès-Beaune permet de vinifier séparément ses différentes cuvées. Depuis la reprise du groupe Henriot par Artémis Domaines en 2022, la maison a recentré sa production sur une sélection plus resserrée de vins, avec l’ambition de mieux mettre en valeur leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516007387215,"sku":"ESV-321622","price":48.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-du-chateau-for.png?v=1790154750","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-beaune-du-chateau-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}