{"product_id":"2022-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2022 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eCe Beaune Premier Cru 2022 provient du Clos de la Mousse, un monopole de 3,36 hectares détenu exclusivement par Bouchard Père \u0026amp; Fils, juste au sud de Beaune. À la fois charnu et raffiné, il illustre le savoir-faire d’une maison fondée en 1731, parmi les plus anciennes de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet associe des notes de fruits rouges à une touche délicatement toastée. En bouche, le vin se montre à la fois généreux et élégant, avec une finesse qui prolonge son charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos de la Mousse se situe sur une pente de premiers crus, à proximité de Teurons et d’autres parcelles réputées de Beaune. Les raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main puis rigoureusement triés. La fermentation se déroule en petites cuves pendant 15 à 20 jours, avec une proportion de grappes entières qui varie selon le millésime. Le vin est ensuite élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes blanches ou une volaille grillée, dont la finesse accompagnera bien le fruit et les notes toastées du vin. Une température de 15 à 16 °C est recommandée. Si le vin est encore jeune ou paraît fermé à l’ouverture, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils acquiert sa première vigne en 1775, sous l’impulsion de Joseph Bouchard. La maison est aujourd’hui l’un des grands propriétaires de vignes de la Côte-d’Or, avec des parcelles en appellations Premier Cru et Grand Cru. Depuis son rachat par la famille Henriot en 1995, d’importants investissements ont modernisé le domaine, notamment son chai gravitaire à Savigny-lès-Beaune. Artémis Domaines a repris le groupe Henriot en 2022. La maison s’attache à faire ressortir le caractère propre à chaque terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516004929615,"sku":"ESV-324022","price":86.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-clos-de-la-mousse-monopole-premier-cru-for_c08ea695-b153-4a56-866a-5cbfd5c0d54d.png?v=1790154718","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2022-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}