{"product_id":"2021-grands-echezeaux-grand-cru-domaine-henri-de-villamont-burgund-075l","title":"2021 Grands Echezeaux Grand Cru Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de l’illustre appellation Grands Échezeaux Grand Cru, au cœur de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2021 conjugue finesse, profondeur et précision. Proche de Romanée-Conti, ce terroir parmi les plus réputés de Bourgogne donne naissance à des vins de garde recherchés pour leur élégance et leur complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un bouquet délicat de fruits rouges, de cerise et de violette, relevé de nuances épicées, terreuses et légèrement truffées. En bouche, le vin se montre soyeux et précis, avec des tanins fins, une acidité vive et une fraîcheur de fruit soutenue par une trame minérale. La finale est longue et nuancée.\n\nLe millésime 2021, marqué par un profil classique et frais, privilégie la finesse aromatique. Sa structure lui confère un beau potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes reposent sur les marnes calcaires de la Côte de Nuits, dont la composition contribue à la structure et à la minéralité du vin. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin, puis fermentés spontanément. L’extraction est conduite avec douceur afin de préserver l’équilibre entre finesse et structure. Le vin est ensuite élevé 16 à 18 mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier, de l’agneau, des plats aux truffes ou une cuisine française raffinée ; il accompagne également des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri de Villamont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516540686415,"sku":"FFWS-2767","price":212.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_191.jpg?v=1790164641","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2021-grands-echezeaux-grand-cru-domaine-henri-de-villamont-burgund-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}