{"product_id":"2021-cabernet-sauvignon-home-ranch-cuvee-sojourn-cellars-sonoma-valley","title":"2021 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley","description":"\u003cp\u003eLa Home Ranch Cuvée 2021 met en avant un Cabernet Sauvignon généreux, à la fois concentré et élégant. Des raisins issus de parcelles voisines viennent enrichir l’assemblage, dans l’esprit de Sojourn Cellars, fondé en 2001 autour de la production de vins en petites quantités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur une belle intensité de myrtille, accompagnée de cassis et de nuances de café. En bouche, le fruit est ample et la texture souple ; la finale, particulièrement longue, conserve une élégance qui équilibre la richesse du Cabernet Sauvignon. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSojourn Cellars travaille avec des viticulteurs partenaires de Napa et de Sonoma, en privilégiant des parcelles aux caractéristiques distinctes et aux rendements maîtrisés. Les raisins sont triés à la main au chai, puis fermentés en cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français, dont 70 % de bois neuf. Les détails précis du terroir et des vendanges ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin autour de 16 à 18 °C, avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes de fruits noirs et de café ; ajustez selon l’évolution du vin dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 2001 par les amis et passionnés de tennis Craig Haserot et Erich Bradley, Sojourn Cellars est devenu un domaine boutique reconnu pour ses vins de parcelle en petites quantités. La maison élabore des Pinot Noir, Chardonnay et Cabernet Sauvignon à partir de raisins sélectionnés auprès de producteurs de Napa et de Sonoma. Plusieurs de ses cuvées sont proposées sur allocation.\u003c\/p\u003e","brand":"Sojourn Cellars, Sonoma Coast","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515992510543,"sku":"ESV-181921","price":69.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2021-cabernet-sauvignon-home-ranch-cuvee-sojourn-cellars-sonoma-valley-0.png?v=1792663546","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2021-cabernet-sauvignon-home-ranch-cuvee-sojourn-cellars-sonoma-valley","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}