{"product_id":"2020-zinfandel-bliss-vineyard-brutocao-mendocino","title":"2020 Zinfandel, Bliss Vineyard, Brutocao, Mendocino","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes du Bliss Vineyard, ce Zinfandel 2020 de Brutocao associe profondeur et concentration à un fruit généreux et accessible. Le domaine de Bliss, acquis par Irv Bliss en 1943 après qu’il eut rêvé de s’installer à Mendocino, est au cœur de l’histoire viticole de la famille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle cassis, cerise noire et mûre à des notes de lilas, de clou de girofle, de réglisse et de poivre, avec une touche de chêne. En bouche, le fruit est ample et juteux, soutenu par des tanins fermes et une finale longue, marquée par les épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de deux parcelles du Bliss Vineyard : l’une plantée de très vieilles vignes, l’autre de vignes plus jeunes, pour allier concentration et fraîcheur du fruit. Vendangés à la main en fin octobre, le matin avant les fortes chaleurs, ils sont vinifiés avec 75 % de grappes entières et trois jours de macération à froid. La fermentation se déroule en cuves inox, avec remontages réguliers et une macération de 14 à 20 jours selon la parcelle. Le vin est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne — 75 % américain et 25 % français, dont 35 % de fûts neufs. Le climat de Mendocino, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorise la maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un barbecue, des côtes de porc grillées ou du bœuf relevé d’épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ 30 minutes pour ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Brutocao commence avec Irv Bliss, qui acquiert un vignoble de 180 hectares à Mendocino en 1943. Après des décennies de travail, son gendre Leonardo Brutocao reprend le domaine à la fin des années 1970 et commercialise le premier vin sous son nom en 1980 ; un nouveau chai est construit en 1991. Aujourd’hui, la famille élabore notamment des vins sous les noms Bliss et Brutocao, ce dernier étant réservé à ses cuvées les plus ambitieuses. Ce Zinfandel a été distingué par la mention « Editor’s Choice » de Wine Enthusiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Brutocao Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516042776655,"sku":"ESV-184220","price":22.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-usa-californien-mendocino-brutocao-zinfandel-for.png?v=1790155075","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2020-zinfandel-bliss-vineyard-brutocao-mendocino","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}