{"product_id":"2020-wiebelsberg-riesling-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss","title":"2020 Wiebelsberg, Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Wiebelsberg, ce Riesling 2020 allie une concentration remarquable à une expression minérale et d’une grande précision. Le domaine, pionnier de la biodynamie en France depuis 1989, signe ici un vin de terroir au potentiel de garde prometteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, d’abord pierreux et intense, révèle un fruit pur et concentré, bientôt rejoint par de délicates notes florales. En bouche, le vin se montre à la fois généreux et tendu, avec une structure ferme, une trame tannique affirmée et une finale particulièrement longue.\n\nSon équilibre et sa concentration lui offrent un beau potentiel d’évolution : les notes florales devraient gagner en ampleur avec le temps. Il peut être apprécié jeune après aération, mais gagnera à patienter en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Wiebelsberg est un coteau escarpé exposé au sud-est, situé entre 230 et 300 mètres d’altitude. Les 1,58 hectare du domaine reposent sur des grès roses riches en fer et en quartz, un sol drainant qui se réchauffe rapidement ; la rivière en contrebas tempère le climat. Les Riesling sont vendangés à la main avec de faibles rendements, puis le vin est élevé 16 mois en grands foudres sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des coquillages, des crustacés, des poissons délicats ou une volaille à la préparation sobre. Jeune, il gagnera à être passé en carafe pour s’ouvrir. La température de service n’étant pas précisée, privilégiez un service frais, sans excès, afin de préserver la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Andlau, en Alsace, le Domaine Kreydenweiss cultive notamment des parcelles de quatre Grands Crus : Wiebelsberg, Moenchberg et Kastelberg à Andlau, ainsi que Kirchberg à Barr. Marc Kreydenweiss a engagé le domaine en biodynamie dès 1989 ; depuis 2007, son fils Antoine poursuit cette démarche avec sa famille, en privilégiant les faibles rendements, les levures indigènes et une intervention minimale en cave. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté et leur forte empreinte minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515977306191,"sku":"ESV-570620","price":56.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/570620_hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-wiebelsberg-riesling-grand-cru-biodynamisk-2020-for.png?v=1790154374","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2020-wiebelsberg-riesling-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}