{"product_id":"2020-echezeaux-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Echezeaux, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eIssu du climat Échezeaux, à Flagey-Échezeaux, ce Grand Cru de Pinot Noir signé Bouchard Père \u0026amp; Fils conjugue la finesse bourguignonne et une belle puissance de structure. Le domaine ne possède que 0,39 hectare sur cette appellation, ce qui rend sa cuvée particulièrement confidentielle ; le millésime 2020 se distingue aussi par une maturité généreuse préservant une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter un rubis profond. Le Pinot Noir d’Échezeaux offre généralement un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, nuancé par des notes florales et épicées, tandis que l’élevage en fût apporte une touche boisée discrète. En bouche, attendez-vous à une matière ample et structurée, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La cuvée possède un potentiel de garde d’au moins dix ans ; quelques années en cave permettront aux arômes de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble d’Échezeaux se situe en Côte de Nuits, entre Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny. Les détails de terroir parcellaire et de vendange ne sont pas précisés. En 2020, la saison précoce et sèche a donné des raisins mûrs, mais les nuits relativement fraîches ont contribué à préserver l’acidité des Pinot Noir. Le vin a été élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 45 à 60 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou une volaille de caractère ; des champignons, notamment en sauce, accompagneront également bien ses notes terriennes et épicées. Une aération douce d’environ 30 à 60 minutes peut l’ouvrir, en prenant soin de ne pas prolonger le carafage pour préserver sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils figure parmi les maisons historiques de Bourgogne ; Joseph Bouchard acquiert sa première vigne en 1775. Le domaine est aujourd’hui l’un des grands propriétaires de la Côte-d’Or, avec notamment 12 hectares en Grand Cru et 74 en Premier Cru, et s’attache à exprimer l’identité de chaque appellation. Son chai gravitaire de Savigny-lès-Beaune permet de travailler les cuvées avec précision. Depuis 2022, la maison appartient à Artémis Domaines.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515967148111,"sku":"ESV-351220D","price":361.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-echezeaux-domaine-for.png?v=1790154244","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2020-echezeaux-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}