{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Contrada Rampante, ce Nerello Mascalese 2020 exprime avec profondeur le caractère des hauteurs de l’Etna. Ses vieilles vignes préphylloxériques et son terroir volcanique en font un vin de connaisseur, où fraîcheur, tension minérale et structure se conjuguent avec élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation révèle une bouche ample et dynamique, portée par une acidité vive et une délicate douceur en filigrane. Une touche saline souligne le caractère du vin, tandis que des tanins bien présents et une longue finale lui apportent relief et profondeur. Le détail de la robe et du nez n’est pas précisé dans les informations disponibles.\n\nSa structure et sa fraîcheur suggèrent un bon potentiel de garde ; il pourra aussi être apprécié dès à présent après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Contrada Rampante, à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à environ 850 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de 80 à 90 ans et préphylloxériques, poussent dans des sols pierreux et minéraux d’origine volcanique. Récoltés à la main au début du mois d’octobre, les raisins sont délicatement pressés puis macèrent pendant 18 jours en cuves de béton. La fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers des pâtes généreuses, ainsi que des plats de bœuf ou de porc aux saveurs soutenues. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, Pietradolce s’attache à faire parler les terroirs de l’Etna en travaillant exclusivement avec des cépages locaux, notamment le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio et le Carricante. Le domaine possède des parcelles sur les versants nord et est du volcan, à haute altitude, et privilégie des vignes anciennes ainsi qu’une cave intégrée au paysage. En 2021, la critique Monica Larner saluait les progrès du domaine et l’affirmation croissante de l’identité de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986448463,"sku":"ESV-115320","price":63.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-rampante-etna-rosso-for_22c0a878-2ca2-4a3c-8d67-cd6ee64e77b2.png?v=1790154520","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}