{"product_id":"2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion","title":"2020 Château Trotte Vielle, Saint Emilion","description":"\u003cp\u003eLe Château Trotte Vieille 2020 allie une belle concentration de fruit à une texture souple et invitante, portée par une solide structure tannique. Issu d’un domaine historique de Saint-Émilion où la production de vin est attestée dès 1453, il exprime avec caractère le terroir calcaire de la propriété.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur la mûre, la myrtille sauvage, la prune noire et le cassis, relevés de notes de goudron, de thym, de lilas et d’épices mêlées.\n\nEn bouche, le fruit est dense et juteux, équilibré par des tanins présents mais veloutés et une finale fraîche aux accents terreux. Sa concentration et sa structure lui promettent un long potentiel d’évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes 12 hectares du domaine occupent un coteau exposé au sud-ouest, à environ 90 mètres d’altitude. Les vignes, âgées en moyenne d’une soixantaine d’années, poussent sur une fine couche d’argile rouge reposant sur le calcaire, un profil peu courant à Saint-Émilion. L’assemblage du millésime réunit 50 % de Cabernet Franc, 49 % de Merlot et 1 % de Cabernet Sauvignon. Après une macération préfermentaire à froid, les parcelles fermentent lentement et séparément en cuves de ciment, à 24–26 °C. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne, dont 80 % neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après une aération en carafe d’environ une heure afin de laisser ses arômes s’épanouir. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte grillée ou un plat mijoté de bœuf, ainsi que des champignons rôtis et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à l’est du bourg de Saint-Émilion, Château Trotte Vieille est un domaine ancien dont la présence viticole est documentée depuis 1453. La propriété est restée dans la famille Casteja depuis 1949 et est aujourd’hui dirigée par Philippe Casteja, avec Thomas Duclos comme consultant. Son coteau calcaire et son histoire en font une adresse singulière de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotte Vielle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515970097231,"sku":"ESV-291520","price":86.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/291520_rodvin-frankrig-bordeaux-st-emilion-chateau-trotte-vieille-for.png?v=1790154277","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}